ONDE ONDE KURMA KEJU

Assaĺamu'alaikum

Dear host OMH week, izin setoran lagi.
Nyoba bikin onde onde masih dg resep bu fatmah tapi dg isian kurma dan keju cheddar. Adonannya di modif sedikit ditambahkan susu bubuk full cream.
Ternyata kurma cocok juga dijadikan isian onde onde. Apalagi dipadukan dg keju, rasanya klop jadi seimbang ada manis & gurihnya. Yang mau coba bikin juga silahkan ya!

ONDE ONDE KURMA KEJU
Resep Fatmah Bahalwan
Modifikasi Alisa f.

Bahan:
500 gr    tepung beras ketan
75 gr      tepung beras
2sdm       susu bubuk(tambahan)
250 gr    gula pasir
½ sdt     vanilli
1 sdt      garam
400ml    air
200 gr    wijen putih
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:(takaran kira kira)
Kurma dibuang biji dan haluskan
Keju cheddar diparut    
Ambil sedikit kurma dan keju letakkan bersebelahan. Bentuk bola bola isian.

Cara Membuat :
1. Kulit: Campur tepung beras ketan, tepung beras, susu bubuk, vanili, gula garam,      aduk rata.
2. Panaskan air hingga panas tetapi tidak sampai mendidih. Angkat.
3. Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.
4. Ambil satu bulatan kecil adonan kulit, pipihkan ditangan dan bentuk cekungan beri bahan isi lalu tutup rapat dan bulatkan.
5. Celupkan dalam air dingin. Gulingkan pada wijen, tekan tekan agar wijen menempel rata.
6. Panaskan minyak, kecilkan api, goreng onde onde sampai mengapung dan kekuningan. Angkat.

Tips:

Masukkan air perlahan ke campuran tepung, jika dirasa sudah bisa dipulung hentikan pemberian air tapi jika belum bisa ditambahkan sedikit air.

Goreng onde onde dg api kecil yg sudah dipanaskan, agar tidak pecah dan matang sempurna.