Onde-onde Bit

Bismillah.

Assalamualaikum.

Dear ibu ibu host event online NCC Onde onde week. Kali ini saya buat onde onde dengan memakai buah bit. Karena di rumah masih ada batita jadi kalau buat camilan harus penuh asupan gizi nya. Pada adonan kulit onde onde saya tambahkan 60 gr buah bit. Untuk onde onde ini saya memakai isi nougat kacang. Alhamdulillah anak anak senang sekali, karena awalnya penasaran dengan warna merah merona dari kulit onde onde.

Saya pakai resep mba Diah Didi, karena pas banget ngukus ubi untuk sarapan paksu. Dengan modifikasi tambahan buah bit 60 gr.

Ini resepnya

 

Onde-onde Bit

by Inneke Damayanti

 

 

 

Bahan bahan

250 gr tepung ketan putih

50 gr kentang atau ubi kukus kemudian halus kan

65 gr gula pasir halus

60 gr buah bit kukus kemudian blender bersama

175 ml air

Garam 1/2 sdt

Wijen 70 gr

Bahan isi nougat

100 gr kacang tanah goreng,haluskan

15 gr mentega,saya pakai margaeine 

20 gr gula halus

Campur semua bahan menjadi satu.

Cara membuat

Adonan kulit

Campur tepung ketan bersama ubi kukus, garam,gula, dan blenderan buah bit bersama air.

Uleni sampai adonan tidak lengket di tangan.

Ambil adonan kulit sebanyak 30 gr, bulatkan lalu pipihkan.

Beri adonan isi 1/2 sdt. Kemudian bulatkan kembali sampai halus permukaan luar nya. 

Langsung gulingkan ke wijen.

Lakukan sampai adonan habis, sementara membulatkan adonan, tutup adonan yang belum di olah dengan plastik wrap. Supaya adonan kulit tidak kering. Wijen bisa menempel dengan baik dan tidak pecah ketika di goreng.

Panaskan minyak goreng sampai hangat,masukkan onde onde. Kecilkan api nya ya.

Sudah mulai berbuih banyak dan onde onde mengapung,normal kan api kompor menjadi api sedang.

Goreng onde onde dengan terus di aduk supaya bulatan onde onde sempurna. Di aduk juga bisa membuat tekstur onde onde menjadi kopong tengah nya. 

Sudah mulai kecoklatan wijen nya bisa di angkat dan tiriskan minyak nya.

Siap di sajikan.

Masya Alloh aroma nougat berpadu dengan bit dan harum tepung ketan yang baru di giling itu enak banget. Aroma nya khas.

Hasil jadi 13 pcs onde onde

Selamat mencoba.

Terima kasih ibu ibu host dan selamat bertugas.

Wassalam.