Onde-onde Ubi Ungu isi Tape

Assalamualaikum host ncc onde-onde menawan hati.. Apa kabarnya? 

Hujan melulu di bagan batu. Bawaannya jadi laper. Jadi enak ngemil sambil minum teh anget ya. Variasi dari onde-onde lagi ni. Sebelumnya kan isi ubi ungu, sekarang isi tape tapi kulitnya dengan ubi ungu. Wah gimana rasanya? Enak dan unik. Ternyata onde-onde bisa juga diberi isian tape. Penasaran? Yuk langsung coba buat. 

Resep Onde-onde Ubi Ungu isi Tape

Oleh: Selma Wahida

Sumber: Sajian Sedap

Modifikasi: Selma Wahida

Bahan

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:

275 gram tepung ketan putih 

75 gram ubi ungu kukus, dihaluskan

75 gram gula pasir halus 

1/2 sendok teh garam 

190 ml air hangat 

100 gram wijen untuk pelapis 

minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi:

300 gram tape singkong dipulung oval 

Step Cooking

Cara membuat:

Kulit, campur tepung ketan putih, ubi ungu, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.

Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.

Timbang masing-masing 15 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval. Celupkan ke air. Gulingkan di atas wijen.

Goreng di dalam  minyak tidak terlalu panas di atas api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.

 

 

Untuk 40 buah

Tips dari Dapur Comel Selma:

1. Tuang air pada adonan kulitnya sedikit demi sedikit ya sampai bisa dibentuk. Jangan kelembekan. 

2. Pulung isinya terlebih dahulu membentuk bola. Usahakan isiannya kering nggak benyek ya. 

3. Supaya wijennya nggak mudah rontok, celupkan bola onde ke dalam air lalu gulingkan di wijen sambil dikepal-kepal membentuk bulat. Tips ini kudapat dari mba Fah umi yasmin.. Makasi ya mba. Bermanfaat banged. 

4. Panaskan minyak. Goreng dulu dengan api kecil hingga terapung kemudian goreng dengan api sedang hingga matang. Tiriskan. 

Selamat mencoba NCCers.. Semoga bermanfaat ya. Salam sayang ke host ncc onde-onde menawan hati