Onde-onde Coklat

Bismillah.

Assalamualaikum. Dear ibu ibu host onde onde week. Saya setor kembali onde onde dalam tampilan lain. Ide awalnya dari anak saya yang ingin isi onde onde pakai coklat. Karena sayang sudah buat bahan isi kacang hijau, ya sudah kulit nya saja yang di buat rasa coklat. Eh ternyata enak juga, kulit onde onde rasa coklat di padu kacang hijau.

Kali ini saya pakai resep mba Diah Didi. Hanya saja pada adonan kulit saya modifikasi dengan menambahkan coklat bubuk.

Onde Onde Coklat
by Ineke Damayanti

Bahan bahan

250 gr tepung ketan putih

50 gr kentang kukus,saya pakai ubi kukus

1/2 sdt garam

1 sdm coklat bubuk, ambil 1 sdm tepung ketan ganti dengan 1 sdm coklat bubuk

65 ml air matang hangat

Wijen secukupnya 

Cara membuat

Kecuali wijen, campur semua bahan, tuangkan air matang hangat sedikit demi sedikit. Uleni sampai tidak lengket di tangan. Tutup dulu dengan serbet supaya adonan tidak kering.

Bahan isi

250 gr kacang hijau kupas

150 gr gula pasir

1 lbr daun pandan

1/2 sdt garam

200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara membuat

Kukus terlebih dahulu kacang hijau kupas selama 15 menit.

Dalam wajan, taruh kacang hijau kupas,campur dengan gula,garam dan santan. Masukkan daun pandan. 

Masak sampai kacang hijau kupas lembut dan halus. 

Angkat lalu dinginkan. Bisa di bulat kan sebesar kelereng untuk isian.

Penyelesaian

Timbang adonan kulit 20 gr, bulatkan lalu pipihkan.

Beri bahan isi lalu bulatkan kembali, langsung gulingkan ke wijen.

Lakukan sampai adonan kulit habis.

Panaskan minyak goreng, sudah hangat kecil kan apinya. 

Goreng onde onde sampai berbuih,baru besarkan api sampai sedang saja. Sudah mengapung baru bisa di balik.

Terus menggoreng dengan di bolak balik supaya bulat sempurna.

Kalau sudah berkurang buih nya di minyak tanda onde onde siap di angkat. Tiriskan minyak nya.

Alhamdulillah,onde onde rasa coklat bisa di nikmati. Anak anak suka banget. 

Terima kasih ibu ibu host onde onde week, selamat bertugas.

Wassalam.