Mpe Mpe Adaan

Bismillah.

Assalamualaikum.

Dear ibu ibu host onde week. Saya setor kembali camilan atau kue yang berbentuk bulat. Mpe mpe Adaan. Bahan pembuat nya sama seperti mpe move biasa yang membedakan mpe mpe adaan ini langsung di goreng jadi tidak melewati proses di rebus dahulu. Kalau tidak ada stok ikan tenggiri yang bagus,saya pakai udang. Sama sama enak dan gurih.

Ini resep nya, masih setia dengan  resep Ibu Fatmah Bahalwan. 

Mpe Mpe Adaan

Recook by Ineke Damayanti

Bahan bahan

600 gr ikan tenggiri

400 ml santan encer

2 butir telur

400 gr sagu tani

50 gr bawang merah iris halus

1 1/2 sdm garam

1 sdt lada halus

Cara membuat

Remas dengan garam, bawang merah iris hingga layu, sisihkan.

Haluskan daging tenggiri,beri bawang merah,lada aduk sampai rata.

Masukkan telur dan santan encer sedikit demi sedikit sambil di aduk rata. Tuang tepung sagu campur hingga rata.

Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Bentuk mpe mpe seperti membuat baso ukuran besar, goreng sampai kekuningan.

Angkat bisa di sajikan bersama kuah cuko.

Kuah cuko

250 gr gula aren yang hitam

7 siung bawang putih haluakan

10 cabai rawit hijau

Air 200 ml

Asam jawa 40 gr

Garam 1/2 sdt

Cara membuat kuah cuko

Campur semua bahan, masak sampai mengental.

Bisa di saring ketika akan di sajikan.

Alhamdulillah,nikmat sekali. Cocok di sajikan dengan cuaca yang akhir akhir ini di guyur hujan terus.

Terima kasih ibu ibu host onde onde week. Selamat bertugas.

Wassalam.